Spezialitäten ¦ KÄSEREI AMSOLDINGEN

Käserei Amsoldingen

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Amsoldinger Bärlauchkäse (saisonal)

Bärlauchkäse

ca. 1 Monate alt, mit 5% frischem Bärlauch
Aussehen / Äusseres:	weiss und grün, mit Bärlauch
Aussehen / Inneres:	weiss und grün
Konsistenz:	halbhart bis weich
Geschmack und Aroma:	Bärlauchgeschmack ...ein Hauch von Frühling
Gewicht:	0,7 – 1 Kilo

Amsoldinger Treber

Tresterkäse

Hartkäse ca. 4 Monate alt, im Feuchtkeller gelagert, in Traubentrester eingelegt
Aussehen / Äusseres:	dunkelbraune Rinde, mit dunkrotem Trester
Aussehen / Inneres:	teilweise mit kleinen Löcher und Gläss
Konsistenz:	weich, zartschmelzend, crèmig
Geschmack und Aroma:	Weingeschmack, vollmundig
Gewicht:	6 – 8 Kilo

Stockhorn Mutschli mit Alpenchili

Stockhorn chili Mutschli

Halbhartkäse ca. 2 Monate alt, im Feuchtkeller gelagert mit 1% getrocknetem Chili
Aussehen / Äusseres:	hellbraune Rinde
Aussehen / Inneres:	gelblich mit Chili (aus dem Berner Oberland!)
Konsistenz:	weich, leicht crèmig
Geschmack und Aroma:	mild, im Abgang pikant
Gewicht:	0,7 – 1 Kilo

Mutschli mit Thymian

Thymian Kse

Halbhartkäse ca. 2 Monate alt, im Feuchtkeller gelagert mit Thymian
Aussehen / Äusseres:	hellbraune Rinde
Aussehen / Inneres:	gelblich mit Thymian (aus dem Berner Oberland!)
Konsistenz:	weich, leicht crèmig
Geschmack und Aroma:	mild, mit sensationellem Thymian geschmack
Gewicht:	0,7 – 1 Kilo

Amsoldinger Pfeffer Käse

Halbhartkäse ca. 4 Monate alt, im Feuchtkeller gelagert, mit 11% grünem Pfeffer
Aussehen / Äusseres:	dunkelbraune Rinde
Aussehen / Inneres:	gelblich und mit grünem Pfeffer
Konsistenz:	weich, crèmig
Geschmack und Aroma:	intensiv nach Pfeffer
Gewicht:	6 – 8 Kilo

Oliven Käse

ca. 1 Monate alt, mit 12% schwarzen Oliven
Aussehen / Äusseres:	weiss bis gelblich, mit schwarzen Oliven
Aussehen / Inneres:	weiss bis gelblich, mit schwarzen Oliven
Konsistenz:	halbhart bis weich
Geschmack und Aroma:	Olivengeschmack
Gewicht:	0,7 – 1 Kilo

Käserei Informationen

wo immer möglich verwenden wir Rohstoffe aus der Region!

Öffnungszeiten Chäsi-Lade
Mo ¦ Di ¦ Do		07.30 - 11.45 17.00 - 19.00
Mittwoch		07.30 - 11.45
Freitag		07.30 - 11.45 14.00 - 19.00
Samstag		07.30 - 11.45 13.00 - 15.00

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